今年5月16日—22日是第十二届全民营养周，传播主题是“营养餐桌家庭健康”。5月16日，2026年全民营养周主场活动在京举行。此次活动由国家卫生健康委、国民营养健康指导委员会主办，中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、国家食物与营养咨询委员会、中国疾控中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心、农业农村部食物与营养发展研究所承办。活动现场，各类科普讲座和互动活动吸引了众多参与者。
会场一侧，摆满各类食物模型及不同类型餐盘的两张餐桌十分醒目。餐桌上的食物标注了克数与卡路里，让人们对日常如何搭配食物有了更直观的认识。另一侧，配餐互动游戏、营养健康知识闯关及打卡、营养健康咨询也很受欢迎，不少市民排队参与。
11岁的小常和小伙伴结伴而来，每人领到一张健康餐盘创意互动贴纸。互动贴纸正中央是一个空的餐盘，四周有各种蔬菜、水果、肉类等图案的贴画，大家可自由组合粘贴，完成一次“配餐”。小常表示，通过体验了解到日常饮食要做到食材多样、色彩丰富，打算把学到的营养知识分享给家人。
“希望营养餐桌成为合理膳食行动的主阵地，成为每个家庭的健康守护。”中国营养学会理事长杨月欣表示，今年全民营养周传播主题设立的初衷是希望从家庭入手，从一日三餐的科学规划开始，推动实现从个体健康到家庭健康的转变。
“百姓的健康福祉往往体现在寻常餐桌上。”国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山介绍，今年全民营养周聚焦一日三餐、家庭日常，瞄准影响国民营养健康最基础、最关键的落脚点，从小处着眼、从实处发力，将政策文件转化为百姓听得懂、学得会、做得到、用得上的日常知识。下一步，各方要借助全民营养周等时间节点，广泛开展常态化营养健康科普宣教，持续普及营养健康理念；进一步推进食物营养全链条建设，健全部门联动、多方协同的工作机制，深化多领域融合发展，持续下沉基层开展宣教工作，以科学营养膳食守护百姓身心健康。
当前，我国居民膳食健康仍然面临挑战。中国营养学会副理事长杨晓光指出，我国成年居民超重肥胖率超过50%，高血压、高脂血症、糖尿病等慢性病高发，这与膳食不合理、运动不足等密切相关。
“今年全民营养周希望以家庭为支点，系统回应国家战略、社会现实与全生命周期营养健康存在的多重需求。从家庭餐桌入手，共同应对当前存在的膳食问题。同时，鼓励学校和幼儿园、养老院等集体就餐场所共同践行营养健康理念，让营养健康饮食融入日常生活，覆盖更多人群、更多场景。”杨晓光说。
随着学生在校就餐率不断提升，保障学校供餐营养均衡、助力学生健康成长成为全社会的共同关切。中国学生营养与健康促进会副会长李宁表示，5月20日是中国学生营养日，今年的主题为“校园营养餐健康助成长”。希望以政策为引领、以标准为遵循，通过科学配餐筑牢食品安全底线、保障营养均衡供给，推动落实儿童青少年“五健”促进行动，帮助儿童青少年养成良好饮食习惯。
为进一步凝聚共识，多位专家及健康家庭代表在现场共同发布“科学营养餐桌·全民高质量膳食促进行动”倡议，倡导人人参与、家家落实，践行合理膳食和健康生活方式。倡议提出，主动学习营养知识，让家庭成为健康第一课堂；践行合理膳食，从每日的餐桌做起；优化膳食结构，做到吃动平衡；多回家吃饭，自己动手烹制家庭健康餐；家人一起就餐，让围桌进餐成为全家的温馨时刻；杜绝浪费，继承勤俭节约优良传统；践行分餐和使用公筷公勺，培育文明健康餐桌新风尚。
同时，中国营养学会发布《科学营养餐桌：高质量膳食促进行动报告》，提出“行业带头、社区动员、家家参与，科学采购、健康烹饪、合理三餐，促进家庭文明、健康文化传承”的行动框架。
相关专家指出，高质量膳食是在合理能量摄入、全面营养素供给、科学食材搭配、健康烹饪方式的基础上，实现人体营养均衡、体质优化、慢性病预防、身心健康的综合饮食目标。杨月欣介绍，随着生活方式和饮食习惯发生变化，居民应告别“吃饱、吃贵、多吃肉”的传统认识，进一步科学规划个人和家庭膳食，以满足能量平衡、微量营养素摄入充足的需求。“在家庭中，要考虑儿童青少年、老年人、慢性病患者等的营养需求，为个体健康和家庭健康筑牢基石。”杨月欣说。
当下，我国成年人微量营养素摄入不足等现象较为普遍，人群膳食摄入能量高但分配不合理、膳食结构不合理问题越来越突出，不少人三餐不规律。“这些都在一定程度上影响居民健康。”杨月欣说，希望通过各项活动系统推进科学营养餐桌建设，让合理膳食行动更有烟火气，实现家庭膳食结构明显优化。
自2015年以来，全民营养周活动连续举办多年。除推出一系列科普宣传及健康知识工具包外，全国各地广泛动员、积极参与，通过线上线下多渠道开展丰富多彩、形式多样的配套宣传活动，推动营养健康知识与合理膳食理念进社区、进乡村、进学校、进餐厅。
今年，各地活动不断优化升级。例如，海南省启动第三批营养健康餐厅（食堂）建设项目、第三届营养健康技能比武竞赛，并将常态化开展营养健康大讲堂、食堂后厨开放日、学生营养餐评比、趣味食育课堂等多元化活动。湖南省发布《湖南省居民减盐减油膳食指南》和“湘菜团餐减盐减油示范菜品”，并将陆续开展“我家餐桌有营养”“我的餐盘会说话”等互动体验活动。福建省的宣传活动现场，街舞《健康饮食》、快板《营养健康歌》等将专业知识融入艺术表达，以更加通俗易懂的方式解读营养健康知识。